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丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
最近，来找李麻花聊茶的茶友愈发多了起来。
大多数问的问题，都围绕着冲泡。
前几天，一位新茶友就问：“可以用玻璃杯泡岩茶吗？”
看到这个问题时，没有立刻作答。
而是仔细思考如何给出最全面的解答。
从理论上来说，用玻璃杯泡岩茶当然是可行的。
展开剩余87%毕竟，茶叶是自己花钱购买的，怎么享用完全由自己决定。
无论是泡着喝、煮着喝还是蒸着喝，一切选择，都随个人喜好。
不过在茶圈里，用盖碗冲泡岩茶才是更为常见的做法。
可对于刚接触岩茶的新朋友来说，面对功夫茶泡法，难免会觉得有些复杂。
但从这位茶友的提问中，看到了对简便泡茶的渴望。
看来，是时候好好聊聊玻璃杯泡岩茶的利弊。
《2》
在众多饮茶方式里，玻璃杯泡茶，的确是最方便的。
就说忙碌的工作日，午后困意来袭，突然想喝杯茶提提神。
不用翻箱倒柜找茶具，只需从橱柜拿出一个简约的直筒玻璃杯，随意抓一小把茶叶丢进去，接着倒入刚烧开的热水。
短短数十秒，空气中就弥漫开诱人茶香，一杯热气腾腾的茶就泡好了。
不管是绿茶，白茶，还是岩茶和红茶，用玻璃杯都能轻松驾驭。
不过，无论泡什么茶，用何种茶具，控制茶水比例都至关重要。
玻璃杯泡茶时，由于无法实现茶水分离，茶叶与水持续接触，其中的茶多酚、咖啡碱等内含物质会不断释放。
这就意味着投茶量要谨慎把握，宁可少放，也别贪多。
设想一下，若往300毫升左右的玻璃杯里，直接放入半包干茶，岩茶条索吸水泡发后，整个杯子里茶与水几乎各占一半。
如此“豪横”的投茶量，只会让茶汤迅速变得浓酽苦涩，根本无法入口。
遵循“比水好喝”的杯泡原则，只需让干茶薄薄地铺满杯底，便足以泡出一杯好茶。
投茶太多，反而会坏事。
当然，每个人口味轻重不同，实际投茶量还得根据个人情况灵活调整。
当一个人在家，享受独处时光时，繁琐的泡茶仪式可以暂且搁置。
选择用玻璃杯喝茶，简化工具与流程，简单又自在，这也是一种难得的生活享受。
《3》
用玻璃杯泡岩茶，缺点也很明显。
岩茶的魅力，在于它丰富的香气与层次分明的口感。
而这些美妙之处，恰恰是玻璃杯难以呈现的。
当我们用功夫茶的方式冲泡岩茶时，能清晰感受到每一泡的盖香、水香以及汤水里细腻的层次感，每一次出汤，风味都有微妙的变化。
可一旦换成玻璃杯，这些美好便几乎消失殆尽。
泡出的茶汤，仅仅只有最基础的茶味。
那经过焙火后形成的独特焦糖香，更是不见半点踪迹，武夷岩茶应有的茶汤特色，在玻璃杯中毫无体现。
喝起来虽有茶味，却谈不上好喝，茶汤滋味寡淡，甚至能明显喝出水味。
茶味被水的味道掩盖，这样一杯平淡如水的岩茶，与盖碗冲泡出来的醇厚茶汤相比，简直天壤之别。
实际上，不仅是玻璃杯，那些以方便为主的泡茶方式，像大茶壶泡茶、飘逸杯泡茶、马克杯泡茶、保温杯泡茶等等，都存在类似的缺陷。
用这些器具泡茶，我们无法真切地感受岩茶每一冲的层次变化，无论是香气的转换，还是汤水在冲泡过程中逐渐加深的稠度与饱满度，都难以体会。
而这些细微的变化，正是岩茶的魅力所在。
所以，如果想要真正领略岩茶的精髓，品味它迷人的风味，用盖碗冲泡，才是最佳选择。
它能让我们最大程度地感受岩茶的魅力，不辜负这一杯好茶。
《4》
盖碗冲泡，才是泡岩茶主流。
泡岩茶，哪种方式最能展现它的独特韵味？
答案无疑是盖碗冲泡，稳稳占据着主流之位。
无论身处何时何地，常规的白瓷盖碗冲泡法都是茶友们的首选。
要是时间充裕，能拿出整整两个小时沉浸式品茶，那么用110毫升标准盖碗，便能将岩茶前5-6冲的馥郁精华，淋漓尽致地萃取出来。
关于武夷岩茶的常规盖碗冲泡法，之前的文章已经详细介绍过多次，这里就不再展开细说。
但为了新茶友，还是简单梳理下关键步骤：
准备一套干净的110毫升标准白瓷盖碗、透亮的玻璃公道杯和小茶杯，将这些茶具洗净后，烫碗温杯。
用茶剪剪开茶包，精准投入8克干茶。
接着，冲入滚烫的沸水，然后快速出汤，将茶汤沥干，随即揭盖闻香，再把茶汤倒入公道杯分汤，最后就可以小口啜茶了。
轻抿一口，茶汤在舌尖翻滚，岩韵悠长。
重复冲泡几次后，到六、七冲时，茶味稍淡，这时稍作坐杯闷泡，又能收获几杯风味独特的茶汤。
若是独自品茶，五六杯下肚，身心已然被茶香填满，满足感油然而生。
白瓷盖碗之所以备受青睐，在于它质地纯净，不会与茶香茶味“争风吃醋”，让岩茶“岩骨花香”尽情释放。
更妙的是，它还是鉴别岩茶品质的“试金石”，品质好坏，一泡便知。
一旦有杂味、异味闯入鼻腔，那可得警惕，这茶或许暗藏玄机。
所以说，白瓷盖碗对好茶是锦上添花，对劣茶则是毫不留情，让茶的本真无所遁形。
《5》
对爱茶人来说，冲泡岩茶，盖碗是经典之选。
即便忙碌，也能寻一方角落，摆上盖碗茶具，借滚烫沸水，唤醒岩茶的馥郁。
喝茶随性自在，无需繁杂形式，静心冲泡，茶味淡了就换新。
这般惬意氛围中，盖碗成了茶友心头好。
要是追求极致简便，玻璃杯也行。
玻璃杯虽无法完美呈现岩茶韵味，但适合忙碌时刻。
注意投茶别过量，避免茶汤过浓给肠胃添负担。
最好即泡即饮，趁茶香四溢、滋味醇厚时，尽情享受，让茶香慰藉生活。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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